Fotografía de pan con tomate, realizada por Claudia Barrajón
Hoy quiero compartir contigo un estupendo manjar mediterráneo lleno de sabor y típico de Cataluña (España).
La famosa receta de pan con tomate vegano :mrgreen:
Se trata de una receta muy sencilla y vegana por si sola. Hecha con ingredientes que seguro tienes en casa.
Si vives en Cataluña, seguro seguro que ya sabes hacerla, pero en caso contrario, hoy aprenderás su preparación y así podrás acompañar tus sabrosas comidas veganas. :D
Hay muchas maneras de preparar el pan con tomate: Con pan de payés, con pan integral, etc, tostado previamente o sin tostar, con tomacons (una variedad de tomate pequeño y especial para untar) o con tomate natural recién rallado, con o sin ajo, etc.
Todas las recetas son buenas, pero la que te presento hoy, a mi es la que más me gusta. ^^’
Como curiosidad, decirte que la receta de pan con tomate, es una de las recetas más buscadas de la red por personas extranjeras. ;)
Así que, vamos a compartir con el mundo entero nuestro pequeño tesoro gastronómico. ¡Todos a comer pan con tomate!
INGREDIENTES
2 panes de mollete
2 tomates maduros
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen
sal del himalaya
PREPARACIÓN
Corta los molletes por la mitad y tuéstalos en el horno a 200º.
Mientras tanto, corta por la mitad los tomates y rállalos con la ayuda de un rallador. No uses la piel. Reserva.
Retira el pan del horno.
Corta el diente de ajo por la mitad y frótalo encima de las tostadas recién horneadas.
Con una cuchara pequeña, reparte el tomate rallado encima de cada tostada.
Añade encima un chorrito de aceite de oliva y sal del Himalaya.
¡Bon appétit!
Claudia :heart:
Un apunte…
El pà amb tomàquet nunca se hace rallando el tomate. No en Cataluña…
Tan sólo se corta el tomate y se restriega por encima del pan. El tomate al ser maduro suelta todo su líquido y sabor sólo con eso.
Además, la mayoría de gente restriega primero un diente de ajo chafado; y después del tomate le echa aceite y sal.
Pero ningún catalán rallará jamás el tomate… Eso sólo lo hacen en algún bar, y normalmente son bares llevados por extranjeros o españoles de otras CCAA que se saben la receta que aprendieron en su pueblo o que van a lo rápido y económico si harás mucha cantidad (si rallas el tomate, lo puedes aprovechar más, y simplemente con un pincel en un momento lo haces. Sino, al poco rato tienes que usar otro tomate).
Hola Dudup,
Moltes gràcies per comentar. :heart:
Tal com explico a la publicació, existeixen moltes versions del pà amb tomàquet.
És cert, que la recepta original s’utilitza el tomacó refregat, però ja comento que aquesta és segons les meves preferències personals.
A totes les Comunitats Autònomes fan aquesta tradicional recepta bé i malament. No només fora de Catalunya i no només per estrangers tal com comentes :)
Hola Claudia, pues que decirte del “pan con tomate”. Esta forma es para mi la mejor y con ajo…¡estupendo!
Gracias por tu receta. :heart:
Muchas gracias Montse :)
Una receta tradicional y mi preferida.
Tengo amigos americanos que me preguntan como hacemos el “pà amb tomàquet”… ahora ya se dónde mandarlos para que aprendan la receta ;)
Jejeje Si. Nosotros no le damos tanto valor, pero es que mira que esta bueno, eh? :D