CREMA DE GUISANTES VEGANA

Fotografía de crema de guisantes, realizada por Claudia Barrajón

 
Hoy comparto contigo mi primera crema de guisantes vegana.
¡Sí! Los guisantes son veganos. :D
A menudo me preguntáis por qué escribo la palabra “vegano” o “vegana” en todas las recetas, pues es obvio que éste es un blog vegano.
¡Es cierto!, pero para poder posicionar todas las recetas que publico en google, es necesario escribir como a él le gusta, y utilizar “palabras clave” es una de sus cosas favoritas.
Así que si tienes un blog (sea de gastronomía o no), piensa en esto antes de elegir los títulos de tus entradas. ;)

¡Volvamos a los guisantes!
Aprovechando que estamos en temporada de “vainas” (guisantes, habas, tirabeques, etc) me ha parecido buena idea compartir contigo esta sencilla crema de guisantes. Ya veras que la preparación es muy rápida y es una deliciosa manera de consumir verduras de temporada.
¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES
500 g de guisantes (desgranados)
2 cebollas
1 patata pequeña
caldo de verduras (casero)
aceite de oliva
sal del Himalaya
pimienta negra molida

PREPARACION
Elige la olla donde prepararás la crema y rehoga en el interior las 2 cebollas cortadas previamente con un chorrito de aceite. Pela la patata, córtala a trocitos y añádela también. Rehógalo todo durante 5 minutos con una pizca de sal del Himalaya y pimienta negra recién molida al gusto.

Una vez rehogado todo, añade los guisantes frescos desgranados y el caldo de verduras. La cantidad de caldo es al gusto. (Dependerá si te gusta más o menos líquido).

Déjalo hervir durante 8-10 minutos.
Tritúralo todo con la ayuda de una batidora de mano (turmix) y si lo deseas, pasa la crema por el pasapurés antes de servir.

Puedes decorar opcionalmente con unos cuantos guisantes salteados o con unos chips de boniato. ¡Queda buenísimo!

¡Bon appétit!
Claudia :heart: